• SUBSCRIBE
  • FACEBOOK
  • TWITTER

Rola sektora publicznego w edukacji i zdrowiu.

Kluczowymi składnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W jakimkolwiek czy też razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są aktualne w znikomych liczbach (mierzonych niekiedy w milionowych fragmentach). Wszelkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, określany, jako smak istotny. Smak podstawowy charakteryzuje każdą odmianę winorośli. Większa część składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki grona. Właśnie dlatego ważne jest, żeby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona posiadają ten sam aromat, ale różny bukiet.

1. Dowiedz się więcej

2. Kliknij dla szczegółów

3. Sprawdź teraz

4. Strona główna

5. Strona główna

Categories: Biznes

Comments are closed.